Bananenbrood
Dit is mijn favoriete recept voor (healthy) bananenbrood. Afkomstig van de blog: http://uitpaulineskeuken.nl. Ik ben een lastige ochtend eter. Daarom maak ik vaak dit brood op zondag en neem ik elke ochtend een plakje mee naar werk. Als ik een plakje bananenbrood heb gegeten, dan kan ik er ’s ochtends weer een paar uur tegenaan, …
Teriyaki met bavette en champignons
Dit recept is gebaseerd op de populaire kip Teriyaki spiesjes, ik neem deze spiesjes altijd als ik in een wokrestaurant ben. De smaak van de Teriyaki saus is goed toepasbaar bij allerlei andere stukken vlees en groente. De saus is heel makkelijk te maken, maar ik moest een paar testversies maken, voordat ik de juiste …
Risotto
Dit is een goed basisrecept – het kan op zeer veel verschillende manieren bewerkt worden om fantastische risotto’s te maken. Ik maak hem het liefst met paddenstoelen / champignons (aanvullend recept staat onder het risottorecept). In het recept kun je kiezen tussen wijn en Martini bianco, maar ik gebruik graag Martini, want die geeft je …
Ajam putih / kip in uien-kokossaus
Ajam putih, betekent witte kip, heel toepasselijk. Dit gerecht is heel subtiel, een heerlijk zachte kokossaus met de bekende Indische kruiden. Ingrediënten (4 personen): 500 gram kipdijen, in blokjes zout peper 4 uien, gesnipperd 4 knoflookteentjes, fijngehakt 1 rode peper, in ringetjes 2 el olie 1 tl trassi 1 blik kokosmelk (400 ml) 1 bouillonblokje …
Indiase kip curry
Dit is een heerlijke curry! Ik heb een paar curry recepten op internet gezocht en dit is mijn favoriet tot op heden. De curry kruiden gebruik ik van Jonnie Boer. Die heeft een reeks kruiden in zijn kruidenlijn en die vind ik heel smaakvol. Voor dit recept gebruik ik twee tenen knoflook. Één teen pers …
Cheesecakekoekjes
Dit zijn heerlijk frisse koekjes en heel makkelijk om te maken. Een must voor elke cheescakeliefhebber. De koekjes passen heel goed bij een ‘High tea’. Ingrediënten (12 stuks): Bodem: 70 gram zachte boter 80 gram bruine suiker 150 gram bloem Vulling: 250 gram roomkaas 120 gram suiker 1 ei 2 el melk 1 el citroensap …
Sambal Goreng (Davelovesfood style) Basisrecept
Als ik een sambal goreng van iets maak, dan gebruik ik dit als basis. Ik verander alleen de hoeveel tomaten of soms gebruik ik zelfs geen tomaat, maar ketchup. Bij bijv. sambal goreng tempeh. Het ligt er aan of je een vloeibaar of een iets dikker sausje wil. Ingrediënten: 1 ui, fijngesneden 1 teen knoflook …
Favoriete producten
Hier zijn een paar van mijn favoriete benodigdheden, die het koken makkelijker maken en lekkerder. Bouillonblokjes: In plaats van peper en zout, gebruik ik vaak een bouillonblokje. Ketjap Kaki Tiga: Heerlijke zoete ketjap. Mie (bami): Snel kokende en stevige bami. Goela djawa: Suikersoort gemaakt van suikerriet, voor een volle zoete smaak. Kan vervangen worden door …