Dit is één van mijn favoriete zalmrecepten. Eenvoudig, voedzaam en heerlijk! Ingrediënten (4 personen): 4 zalmmoten of zalmfilets 4 eetlepels honing 1 eetlepel mosterd 1 eetlepel verse tijm 1 theelepel cayennepeper 1 kleine ui (gesnipperd) peper/zout 800 gr. krieltjes (met schil) 350 gr. haricots verts Hulpmiddelen: Ovenschaal Bereiding: Verwarm de oven voor op 220 graden…
Maand: mei 2016
Rendang / Rundvlees uit Sumatra
Dit is één van de meest bekende rundvlees gerechten bij een Indische rijsttafel. Je moet je niet laten afschrikken door de waslijst aan ingrediënten, want als je vaak oosters kookt heb je deze kruiden vast vaker nodig. Je kunt variëren met de hoeveelheden, maar overdrijf het niet. Zodra je de kruidenpasta gaat fruiten in de…
Camembert uit de oven
Dit is een heel snel, makkelijk en smakelijk hapje om te dippen; camembert met knoflook, honing en tijm uit de oven. Mijn vriendin en ik maken dit ook wel eens als avondeten en eten er dan een lekker soepje en brood bij. Ingrediënten: 1 camembert in doosje 2 teentjes knoflook 1 el honing Verse tijm…
Salade met meloen en ham
De eerste warme dagen van 2016 zijn weer aangebroken en deze frisse, makkelijk te bereiden salade is de perfecte afsluiter van een zonnige dag! De klassieke meloen en ham, in combinatie met mozzarella en een zoete dressing. Ingrediënten (4 pers): ½ cantaloupe meloen 75 g rucola slamelange (zak) 150 g rauwe ham (parmaham of serranoham)…
Frisse zalmtartaar met avocado en appel
Dit vind ik een heerlijke variatie op de klassieke zalmtartaar. Hij is fris en door de soyadressing en avocadoroom krijg ik er een beetje een sushi-vibe van. Ingrediënten: 400 g zalmmoot, spartelvers en zonder huid 2 eetlepels grof zeezout 3 lente-uitjes 1 kleine komkommer 1 groene appel (granny smith) 1 rijpe avocado sap van 1…
New York cheesecake
Ingrediënten (6 personen): 100 g zandkoekjes, verkruimeld 40 g boter, gesmolten 750 g roomkaas 150 g suiker 2 afgestreken eetlepels bloem geraspte schil van ½ citroen (of meer, als je dat lekker vindt) 1 theelepel vanille-extract of de zaadjes van ½ vanillestokje 3 eieren en 2 eidooiers…
Grote chocolate chip koekjes
Deze koekjes zijn altijd een hit. Als ik koekjes maak, vind ik ze het lekkerst als ze een beetje smeuïg zijn van binnen en dat zijn deze koekjes. Varieër met de chocola die je erin doet. Ik gebruik normale repen chocola en die hak ik in kleine stukjes. Voorbereiding: 10min › Bereiding: 15min › Klaar…
Brownies met noten en witte chocolade
Als ik aan brownies denk, dan denk ik aan bakken met het zusje van mijn vriendin, Jooske. Ik heb ooit een boek met allerlei chocoladerecepten gekocht. Ik weet niet meer precies wanneer, maar ongeveer 6 jaar geleden koos ze dit recept uit het boek en tot op heden gebruiken we dit brownierecept met succes. Iedereen…