Smoor ajam is een heerlijk suddergerecht waar het kippenvlees zo mals is, dat het van het bot af valt. Ingrediënten: 1 kilo drumsticks (insnijden) 2 eetlepels tamarindepasta Zout Peper 2 eetlepels boter 2 uien, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngesneden Verse gember (stukje van 2cm) Salam blaadje Citroengras stengel, gekneusd Rode peper, in ringen (naar smaak)…