Eat.Live.Enjoy
Sajur (of sajoer) lodeh is een authentiek Indisch groentegerecht. Mijn moeder maakte het altijd als onderdeel van een rijsttafel, maar dit gerecht leent zich ook uitstekend als losstaand gerecht geserveerd met rijst. Als je een doorgewinterde kok bent en een goede timing hebt kun je de groenten een voor een in de saus koken. Ik …
Dit is een geweldige manier om malse kipstukken te krijgen, langzaam laten garen in een heerlijk kruidige ketjapsaus. Ingrediënten: 1 kg kippenbouten (kippenpoot van de dij snijden en lichtjes kruiden met kipkruiden of peper en zout) 4 sjalotten 3 tenen knoflook 3 kemirinoten (10 minuten roosteren in de oven op 160 °C) 2 salamblaadjes 1 …
Kapsalon, wie kent hem niet. Deze overheerlijke snackmaaltijd wordt een beetje voedzamer door de toevoeging van zoete aardappelen. Je kunt hem nog gezonder maken door de saus met alleen yoghurt te maken. Ik hou van de kruiden van Jonnie Boer, als je de kip nog iets spannender wil maken kun je 1tl ‘Jonnie Boer’ curry …
Ingrediënten: 200 gr. tempeh, in reepjes gesneden 1 middelgrote ui 2 teentjes knoflook 2 eetlepels van je favoriete sambal 1 stukje gember, ongeveer 2 cm 1 bouillonblokje 1 eetlepel tomatenpuree scheut Heinz ketchup 1 salamblaadje 1 serehstengel, gekneusd en in stukken 1 eetlepel goela djawa zonnebloemolie (om de tempeh in te bakken) Bereiding: Verwarm een …