Deze Indische salade is een makkelijk gerecht om te serveren bij een rijsttafel. Je kunt naar eigen inzicht variëren met de groenten die er in gaan. Mijn go-to groenten zijn vaak: komkommer, taugé, een koolsoort (chinees, witte of spitskool), sperziebonen, kleine krieltjes. Als je de gado-gado als maaltijd serveert kun je hem nog vullen met: gekookte ei of gebakken tahoe. Je serveert de gado-gado met pindasaus. Ook lekker erbij zijn, longtong (kleefrijst, die in zakjes of in bananenblad wordt gekookt), gebakken uitjes en kroepoek.
Ingrediënten:
- 1 komkommer (in halve plakjes)
- 150 gram sperziebonen
- 100 gram taugé
- 150 gram witte kool (geschaafd)
- 4 gekookte eieren
- 1 zakje ratu culinair gado-gado saus (toko)
Bereiding:
- Begin met de voorbereiding, kook de sperziebonen ca. 6 minuten in ruim kokend water beetgaar. Blancheer de taugé en kool. Snijd de eieren in parten.
- Bereid de gado-gado saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als je de saus in een pan verwarmd, let er dan op dat je blijft roeren, de saus brandt snel aan.
- Verdeel de groenten over een schaal, schep er de gado-gado saus erover en leg er de eieren bij. Serveer met longtong, gebakken uitjes en kroepoek.
Selamat makan!
