Ingrediënten:
- 300 g pandan rijst
- 80 g santen
- 4 limoenblaadjes (djeroek poeroet)
- 1 stengel sereh
- 1 salam blad (Indisch laurier)
- 2 tl kunjit (kurkuma)
- 1/2 tl zout
Bereiding:
- Doe 300 gram pandan rijst in de pan van je rijststomer.
- Verdeel over de rijst 80 gram ietwat fijn gesneden santen (van een blok).
- Bestrooi met een 1/2 tot 1 tl zout en 2-3 tl koenjit (kurkuma).
- Schenk nu water in de pan tot de rijst ruim onder water staat. Zorg dat er een laagje water boven de rijst staat ter grootte van één vingerkootje.
- Meng alles even goed door elkaar en voeg het salam blad toe samen met 1 stengel gekneusde sereh en 4-5 limoenblaadjes.
- Zet de rijststomer aan en roer halverwege alles even door elkaar zodat de santen goed wordt opgenomen.
- Als de rijststomer overslaat op de warm houd stand meng dan alles even grondig door elkaar en laat nog een kwartiertje tot een half uurtje op deze stand staan.
