Eat.Live.Enjoy
De eerste warme dagen van 2016 zijn weer aangebroken en deze frisse, makkelijk te bereiden salade is de perfecte afsluiter van een zonnige dag! De klassieke meloen en ham, in combinatie met mozzarella en een zoete dressing. Ingrediënten (4 pers): ½ cantaloupe meloen 75 g rucola slamelange (zak) 150 g rauwe ham (parmaham of serranoham) …
Dit vind ik een heerlijke variatie op de klassieke zalmtartaar. Hij is fris en door de soyadressing en avocadoroom krijg ik er een beetje een sushi-vibe van. Ingrediënten: 400 g zalmmoot, spartelvers en zonder huid 2 eetlepels grof zeezout 3 lente-uitjes 1 kleine komkommer 1 groene appel (granny smith) 1 rijpe avocado sap van 1 …
Deze koekjes zijn altijd een hit. Als ik koekjes maak, vind ik ze het lekkerst als ze een beetje smeuïg zijn van binnen en dat zijn deze koekjes. Varieër met de chocola die je erin doet. Ik gebruik normale repen chocola en die hak ik in kleine stukjes. Voorbereiding: 10min › Bereiding: 15min › Klaar …
Als ik aan brownies denk, dan denk ik aan bakken met het zusje van mijn vriendin, Jooske. Ik heb ooit een boek met allerlei chocoladerecepten gekocht. Ik weet niet meer precies wanneer, maar ongeveer 6 jaar geleden koos ze dit recept uit het boek en tot op heden gebruiken we dit brownierecept met succes. Iedereen …
Het aspergeseizoen is voor geopend verklaard en daarom een heerlijk, klassiek aspergerecept! Ingrediënten (4 personen): 2 kilo witte asperges 4 hardgekookte eieren 8 plakken boerenachterham 150 gr. roomboter zout en peper 1 kleine ui 1 dl. droge witte wijn 1 mespunt suiker 1 bouillonblokje 2 el. fijngehakte bieslook Bereiding: Leg voor het schillen de asperges …
Hartige taarten zijn hartstikke leuk om te bakken. Dat komt doordat je er zo veel mee kunt. Deze hartige taart is gevuld met broccoli, brie en cashewnoten. De bodem is van bladerdeeg. Je kunt hem warm, maar ook koud eten. Ingrediënten (4 Porties): 1 rol (270 gr) AH vers bladerdeeg 500 gr broccoli 250 gr …
Het mosselseizoen met nieuwe oogst van Zeeuwse bodem is op 8 juli geopend. Daarom heb ik een mooi mosselgerecht voor jullie: een heerlijk, simpel, Portugees mosselpannetje genaamd Cataplana. Cataplana is de naam van de pan waar het gerecht traditioneel in bereid wordt. De pan bestaat uit 2 bolvormige delen die samen geklemd worden, waardoor een …
Ingrediënten (4 personen): Kebab: 3 tenen knoflook (geperst) 1 theelepel zout 500 gram rund- of lamsgehakt 2 uien (geraspt) 3 eetlepels platte peterselie (fijngesneden) 2 theelepels gemalen koriander 1 theelepel gemalen komijn 1/2 theelepel gemalen kaneel 1/2 theelepel gemalen piment 1/4 theelepel cayennepeper vers gemalen zwarte peper 100 ml knoflooksaus 1/2 komkommer Handje verse munt …
Dit is een geweldig gerecht als je met vrienden op de bank zit en een spannende voetbalwedstrijd of je favoriete tv-show gaat kijken. Je kunt er dan met z’n allen heerlijk van smullen. Dit gerecht heb ik gevonden op keukenliefde.nl (een foodblog). Varieer gerust met de hoeveelheden kruiden die erin moeten. Hou je van pittig, …
Ingrediënten (4 personen): 2 uien, gesnipperd 3 tenen knoflook, geperst stukje verse gember (3 cm), geraspt 500 gram kippendijen, in blokjes 400 gram sperziebonen, in stukjes gesneden zak krieltjes (500 gram) 1 eetlepel kerriepoeder 4 eieren 1 pot Faja Lobi Roti Masala Trafasie (360 gram) 1 pak Faja Lobi Sandhia’s Roti (4 stuks) zonnebloemolie Bereiding: …
Dit is een supersnel pastarecept met monchou als basis. Één van de favorieten bij mij thuis! Ingrediënten (2 pers.): 1 ui (fijngesneden) 1 teen knoflook (geperst) 250 gr. champignons (in kwarten) 1 pakje Monchou zacht & luchtig 200 gr. gerookte zalm 1 handje bieslook (fijngesneden) 1/2 groentebouillonblokje 200 gr. pasta (naar keuze) Zout en peper …
